Тесто
Бисквит
10 желтков, 20 чайных ложек сахара растереть до бела. Взбить белки до густой пены, смешать с яично-сахарной смесью. Добавить соду, ванилин, 1 ст. муки.
Венское тесто
Дрожжи, 1/4 ст. масла, 2 яйца, 2 ст. сахара. Через некоторое время добавить муку и разделывать.
Песочное тесто (1)
Растереть 1 ст. сахара и 3 желтка, добавить 150-200 г сливочного масла и снова растереть. Добавить 3-4 ст. ложки сметаны, муки - сколько берет тесто.
Песочное тесто (2)
1/2 ст. сливочного масла, 2 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 4 яйца, мука.